夏季水果保鮮|如何讓水果保持新鮮

在夏天，水果很難存放，那么夏季水果如何保鮮呢？下面教您幾招夏季水果保鮮的方法：

1，放在通風(fēng)陰涼處

如果買來的水果正熟，1天~2天內(nèi)會吃掉，只要放在通風(fēng)、不受日照的陰涼處就行，也可以放到竹籃、果盤中，讓自然清新的果香為家里添上幾分迷人的味道。

2，選擇外形完好的水果

不論何種水果，果實飽滿、大小適中、外形完好、無碰傷及病斑等，都是基本的選擇要點。

3，有些水果不適合放入冰箱

不是什么水果都適合放進(jìn)冰箱保鮮。像一些原產(chǎn)于熱帶的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而會受“冷害”，造成果皮上起斑點或變成黑褐色，破壞水果品質(zhì)和風(fēng)味。

蔬菜水果在采摘下來后,會隨著時間的流逝,里面的維生素等營養(yǎng)成分就會流失。如果放到冰箱儲藏的話，因為氣溫低，細(xì)菌、酶等的活性會大大減低，而且溫度低，植物的毛孔就會收縮，與空氣間的交流就會減小。營養(yǎng)不易流失。可以達(dá)到保鮮的效果。 但是要入冰箱冷藏的水果可先不清洗，只要以塑料袋或紙袋裝好，防止果實的水分蒸散。可在塑料袋扎幾個小孔，保持透氣，以免水汽積聚，造成水果腐壞。

4，購買當(dāng)令水果

當(dāng)今的水果多半新鮮、品質(zhì)佳，而且價錢又平實，不須花你大把鈔票。而不合時令的水果不但價錢高，而且極有可能施加了大量農(nóng)藥、化肥才能提前或延后上市，所以盡量少買這一類水果。

8月盛產(chǎn)的水果相當(dāng)多，包括西瓜、香瓜、龍眼、火龍果、水蜜桃、橫山梨（高接梨）、世紀(jì)梨等，可以把握當(dāng)季選購。

5，放在冰箱冷藏室

有些人習(xí)慣將買來的水果全數(shù)丟進(jìn)冰箱冷藏，尤其在炎炎盛夏，擔(dān)心沒幾天水果就熟透悶爛，而且，冰過的水果口感特別冰涼香甜。一般來說，適合水果的保存溫度介于攝氏7度~13度，有些水果需要更低的溫度，例如蘋果、葡萄、桃子、李子、柿子等，冰箱冷藏室對它們是不錯的存放地方。

注意,易腐爛的東西不能這么做,主要是會產(chǎn)生乙烯的水果,容易催熟腐爛,尤其是香蕉。

如果沒有冰箱的話，我們還可以參照以前古代用水井來維持食物保鮮的辦法，將水井換成一個盛滿水的盆（盆必須要大一點的），然后用一個石板或小的砧板橫在上面（必須比盆的直徑還大一些）然后把蔬果放在露天的地方（陽臺）上。利用的就是水蒸發(fā)的方法，你可以試試看！~這個也是我在電視是那個看見的，大家不妨試一試。

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