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對于食物的保存很多人可能都不太了解，居家生活一定要學(xué)會如何去保存食物。例如牛奶和蔬果的保鮮，這都是很重要的，只有學(xué)會如何保存食物才能吸收到最好的營養(yǎng)。牛奶最好避光保存，這樣才能保存的時(shí)間長，而且蔬果保存要針對著保存才會使不同的蔬果保存的更新鮮。
a，牛奶儲存方法；首先最重要的是牛奶保存一定要避光，如果不避光的話頂多只能保存4個(gè)小時(shí)，其實(shí)超市里的保鮮柜保鮮牛奶在燈光下保存也保存不了多久，如果挑選的時(shí)候應(yīng)該選擇靠最里面的牛奶，而且選擇牛奶也應(yīng)該選擇紙盒包裝的最好，因?yàn)榇朔N包裝避光性最佳，如果是塑料包裝和玻璃包裝的話避光性就差多了，而且保存時(shí)間也會短點(diǎn)。
牛奶保鮮需要避光，光線不僅可以殺菌而且還可以殺死牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)，如果直接暴露在陽光下的話牛奶變質(zhì)會更快，一般幾分鐘就可以使其酸化了。打開的牛奶最好盡快喝完，時(shí)間放長也會變質(zhì)，不管蓋子是否擰緊都不行，從超市購買的牛奶回家后應(yīng)馬上放入冰箱冷藏等等。
b，蔬果怎么保存才會更營養(yǎng)？蔬果保存最好采用分類保存最佳，因?yàn)閮煞N不同的蔬果放在一起容易交叉?zhèn)魅酒洳【@樣蔬果之間壞的更快，更難達(dá)到保鮮的效果。如果將西紅柿、紅椒、蘋果等與別的蔬果放在一起保存的話，會使后者老的更快，使其變質(zhì)，所以蔬果保存應(yīng)該分開保存最好，避免得不到保鮮的效果。
c，食用油也需要好好的保存，食用油最好不要放在較熱的地方，如果溫度過高，會使油脂的氧化反應(yīng)加快，使食用油容易變質(zhì)；很多家庭為了經(jīng)常燒菜的時(shí)候使用食用油方便點(diǎn)，都會將油倒入調(diào)味罐里然后放在爐灶旁邊，殊不知爐灶四周溫度因?yàn)檫^高還損壞油的質(zhì)量。如果食用油變質(zhì)很嚴(yán)重的話，不僅沒有營養(yǎng)了，而且還會對人體有害，所以食用油最好不要放置爐灶旁邊。
d，中國很多家庭都有喝茶的習(xí)慣，所以家中可能會存放一些綠茶或者紅茶；多喝茶對身體是有好處的，例如綠茶常喝的話可以預(yù)防心臟病還有一些癌癥等等。但是綠茶保存的時(shí)候也需要注意一下，最好是存于冰箱里，如果放在室溫下保存的話，綠茶中的兒茶素含量會減少，而兒茶素又是預(yù)防心臟病等最佳元素。所以綠茶最好保存在冰箱內(nèi)，而紅茶則可以放于常溫下。
家庭生活中，一定要注意一些食物的保存，雖然是一些小細(xì)節(jié)，但是也是一種重要的習(xí)慣，只有正確保存，才能使蔬果保存的更加的新鮮，使人們得到最好的營養(yǎng)。
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